Direkt zum Inhalt
Blog
Zum Jubiläum mit der Schnellen Forelle auf die Straße: Heidefisch präsentiert den weltweit ersten Lkw mit ASC-Logo
Zehn Jahre nach der ersten ASC Zertifizierung einer deutschen Fischzucht setzt Heidefisch ein sichtbares Zeichen: Der Familienbetrieb aus Wietzendorf in der Lüneburger Heide präsentiert den weltweit ersten Lkw mit ASC-Logo. 2015 erhielt Heidefisch als erste Forellenzucht Deutschlands die ASC-Zertifizierung. In den vergangenen zehn Jahren hat das Unternehmen seine Fischzucht kontinuierlich weiterentwickelt und investiert in innovative […]
4 Fakten über Garnelen, die überraschen
Wer denkt, Garnelen seien nur kleine Snacks fürs Buffet, hat noch nicht alle Tricks dieser Meeresbewohner gesehen. Von überraschenden Geschlechterwechseln bis zu blauem Blut – diese Fakten über Garnelen beeindrucken, bringen Gespräche in Schwung und machen garantiert Appetit auf mehr! 1. Manche Garnelen wechseln ihr Geschlecht Klingt unglaublich, ist aber Biologie: Bestimmte Arten werden als […]
Zuchtlachs zwischen Mythos und Wahrheit
So arbeitet eine ASC-zertifizierte Lachszucht Zuchtlachs wird weltweit erzeugt und konsumiert. Gleichzeitig bestehen zahlreiche Fragen und wiederkehrende Behauptungen – beispielsweise zur Färbung des Lachsfleisches, zum Einsatz von Wildfisch im Futter oder zur Verwendung von Antibiotika. Einige dieser Aussagen sind unzutreffend, andere beziehen sich auf frühere Praktiken. Futtermittel, gesetzliche Vorgaben und Produktionsverfahren haben sich im Laufe […]
Feiert Weihnachten mit unseren liebsten Lachsgerichten aus aller Welt
Lachs ist weltweit beliebt und zu Weihnachten darf er auf keinem Festessen fehlen. Mit seinem zarten, aromatischen Geschmack, der leuchtenden Farbe und seiner Vielseitigkeit passt Lachs perfekt zu festlichen Menüs. Ihr könnt ihn auf viele kreative Arten zubereiten und eure Teller damit in kleine Festtags-Kunstwerke verwandeln. Unser internationales ASC-Team nimmt euch mit auf eine kulinarische […]
Mythos Lachsfarbe – was stimmt wirklich?
Ob im Supermarktregal oder an der Frischetheke – Lachs fällt sofort durch seine kräftige, rosarot-orange Farbe auf. Doch woher stammt diese charakteristische Färbung? Ist sie natürlich oder künstlich? Welche Farbe hat Zuchtlachs eigentlich? Unterscheidet sich die Farbe von Zuchtlachs und Wildlachs? Um das zu verstehen, lohnt sich ein Blick auf die Nahrungskette des Lachses. Lachse […]
ASC & MSC Awards: Auszeichnung für ASC-zertifizierte Aquakultur und MSC-zertifizierter Fischfang
Erstmals haben ASC und MSC in Deutschland gemeinsame Auszeichnungen für Leistungen im Bereich zertifizierter Fischerei und Aquakultur verliehen. Bei der Premiere der ASC & MSC Awards 2025 am 12. September in Büsum wurden Unternehmen und Einzelpersonen für ihre Leistungen in den jeweiligen Award-Kategorien sowie ihre Unterstützung der ASC- und MSC-Programme geehrt. Die Awards fanden im […]
Warum wir einen ganzheitlichen Ansatz für zertifiziertes Fischfutter brauchen
Die Anforderungen des ASC an die Erzeugung von Fisch und Meeresfrüchten setzen nicht erst im Zuchtbetrieb an – sie beziehen auch das Futter und die dafür verwendeten Rohstoffe mit ein. Wenn wir Aquakultur nachhaltiger gestalten wollen, müssen wir Futtermittelzutaten ganzheitlich auf Risiken bewerten. „Der ASC-Futtermittelstandard hilft uns, unsere Lieferketten abzusichern, Fragen des Handels zu beantworten, […]
ASC unterstützt Sir David Attenboroughs Appell zum Schutz der biologischen Vielfalt in unseren Ozeanen
Der weltbekannte Naturforscher Sir David Attenborough wirft in seinem neuesten Film „Ocean“ einen ebenso beeindruckenden wie ernüchternden Blick auf die Bedeutung und Verletzlichkeit unserer Meeresökosysteme. Der Film unterstreicht die Dringlichkeit, die biologische Vielfalt der Ozeane und die Wasserqualität für zukünftige Generationen zu schützen. Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) greift die von Sir David angesprochenen Herausforderungen […]
Der ASC startet öffentliche Konsultation zur Aufnahme des Atlantischen Kabeljaus in das Zertifizierungsprogramm
Der Aquaculture Stewardship Council (ASC) startet heute, am 20. Mai, eine 30-tägige öffentliche Konsultation zur geplanten Aufnahme des Atlantischen Kabeljaus (Gadus morhua) in sein Zertifizierungs- und Kennzeichnungsprogramm. Um Produzenten einen schnellen Zugang zur ASC-Zertifizierung zu ermöglichen, soll der Kabeljau zunächst noch unter den ASC-Lachsstandard (Version 1.4) fallen, bis der Farmstandard ab Mai 2027 verbindlich wird. […]
ASC, Labeyrie Fine Foods und Omarsa starten Renaturierungsprojekt für Mangroven in Ecuador
Der Aquaculture Stewardship Council (ASC), Labeyrie Fine Foods und der ecuadorianische Garnelenproduzent Omarsa bündeln ihre Kräfte: Auf der Seafood Expo Global 2025 in Barcelona unterzeichneten die drei Partner eine gemeinsame Absichtserklärung zur Renaturierung von zehn Hektar Mangrovenwald in Ecuador. Mit diesem Projekt setzen sie ein starkes Zeichen für Umweltschutz und den Erhalt einer der wertvollsten […]