Fisch günstig genießen

Bei steigenden Lebensmittelpreisen kann es leicht scheinen, Fisch und Meeresfrüchte als unnötigen Luxus anzusehen und sie aus dem Ernährungsplan zu streichen. Aber lasst uns diesen Mythos entkräften – es gibt viele Möglichkeiten für schlaue Fischliebhaber, weiterhin ihre Fischgerichte zu genießen (mit allen Ernährungsvorteilen), ohne die Geldbörse zu sprengen.

Hier sind unsere Tips, um Meeresfrüchte mit kleinem Budget zu genießen:

❄️ Kauft gefroren, nicht frisch

Gefrorener Fisch und Meeresfrüchte haben die gleichen Nährwerte wie frische, halten aber viel länger und kosten typischerweise weniger – ein doppelter Gewinn! Für größere Einsparungen wählt eine Großackung von einzeln gefrorenen Fischfilets, die ihr nach Bedarf auftauen könnt.

Ein Vorrat an Fisch im Gefrierschrank ist auch sehr hilfreich an Tagen, an denen ihr schnell ein Abendessen zaubern müsst – ein Lachsfilet braucht weniger als 30 Minuten im Ofen und ist einfach köstlich mit einem Spritzer Zitrone, gekochten Kartoffeln und etwas Gemüse.

🥫 Legt euch einen Vorrat an Dosenfisch an

Wenn ihr denkt, Dosenfisch ist nur für Thunfisch-Sandwiches gut, denkt nochmal nach! Dosen sind ein großartiger, budgetfreundlicher Kochtrick, der euch helfen kann, das Eiweiß und Omega-3 in eure Ernährung zu integrieren und Geld zu sparen. Sie haben eine lange Haltbarkeit, sind daher super praktisch und können in allen möglichen Fischgerichten verwendet werden.

🧑‍🍳 Kocht in großen Mengen vor

Vorkochen in großen Mengen ist der beste Weg, um Mahlzeiten für die ganze Familie günstig zu kreieren und Zeit zu sparen! Eintöpfe, Soßen, Suppen, gebackene Nudelgerichte und Currys sind großartige Optionen zum Vorkochen, da sie sich typischerweise gut einfrieren lassen.

Um ein Profi im Vorkochen zu werden, haltet Ausschau nach Supermarktangeboten, wenn ihr einkaufen geht. Wenn ihr zum Beispiel Lachs im Angebot findet, nutzt ihn, um eine große Menge Lachs-Chowder zuzubereiten und in Portionen einzufrieren. So habt ihr ein leckeres, schnelles Abendessen auf Abruf für die kommende Woche.

Zusätzlicher Spartipp – wenn ihr einen Fischhändler oder eine Fischtheke in eurem lokalen Supermarkt habt, die Fisch zu reduzierten Preisen verkauft, wenn das Verfallsdatum naht, schnappt sie euch fürs Vorkochen oder Einfrieren.

🐟 Schaut über Filets hinaus

Filets sind der einfachste Weg, Fisch zuzubereiten und zu genießen, oft sind sie aber auch die teuerste Option. Manche Fischhändler verkaufen Abschnitte oder unregelmäßig geformte Fischstücke zu reduzierten Preisen, und diese eignen sich hervorragend für Fischpasteten, Suppen, Eintöpfe und Currys wie unser Pangasius-Curry. 

Ganze Fische sind auch eine großartige Option. Ihr könnt euren Fisch ganz zubereiten, wie diese gegrillte Dorade, oder ihn selbst filetieren. Das mag einschüchternd wirken, aber das Filetieren eines Fisches ist einfach, wenn ihr wisst, wie es geht – schaut euch unser Forellen-Filetiervideo für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung an. Denkt daran, die Reste für die Herstellung von Brühe aufzubewahren, die ihr dann verwenden könnt, um Suppen oder Risotto Geschmack zu verleihen.

📋 Erstellt einen Essensplan

Einen Plan für die Mahlzeiten der Woche zu haben, ist ein einfacher Weg, die Kosten niedrig zu halten. Das bedeutet, dass ihr eine klare Einkaufsliste für euren Gang zum Lebensmittelgeschäft habt und unerwartete Kosten und Stress vermeidet. Versucht, zwei Portionen Fisch in euren Essensplan einzubeziehen, und nutzt die Tricks in diesem Artikel, um eure Lebensmittelrechnung zu reduzieren.

💰 Macht euch mit weniger bekannten Fischen vertraut

Bekannte Fische wie Lachs neigen dazu, teuer zu sein, aber das Ausweiten eurer Fischküche auf weniger bekannte Fischarten kann ein Gamechanger sein, wenn es darum geht, Fisch und Meeresfrüchte günstig zu genießen.

Achtet auf Pangasius oder Tilapia, die beide weniger als Lachs kosten, aber köstlich und sehr vielseitig sind. Wir lieben würzig gebratenen Tilapia, auch Buntbarsch genannt, und dieses familienfreundliche Rezept für Pangasius-Fisch-Tacos. Meeresfrüchte wie Muscheln können auch preiswerte Möglichkeiten sein, viel Protein in eure Ernährung zu bekommen.

🥣 Nützt Essensreste

Lebensmittelabfälle zu reduzieren hilft, Geld zu sparen sowie den Planeten! Übrig gebliebener Fisch und Meeresfrüchte können zu Suppen, Nudelgerichten, Sandwiches und Salaten hinzugefügt werden, um sie weiter zu strecken.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Kosten eures Lebensmitteleinkaufs zu reduzieren, ohne auf Fisch und Meeresfrüchte verzichten zu müssen. Achtet darauf, beim Einkaufen auf das türkise ASC-Siegel, um sicher zu gehen dass Fisch und Meeresfrüchte verantwortungsvoll gezüchtet wurden.

Also, was werdet ihr heute essen? Für Inspirationen für Fischgerichte, werft einen Blick auf unsere Rezeptsammlung und folgt uns auf Instagram, wo wir Kochtipps und Rezepte teilen, um Fisch in eueren Kochplan zu integrieren.