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Gute Wahl.

Gute Garnelen.

Gute Tat.

Gute Wahl, denn ASC-Garnelen stammen aus Aquakulturbetrieben, die unabhängig nach klaren Umwelt- und Sozialkriterien zertifiziert sind.

Gute Tat, denn der ASC-Standard stellt Anforderungen an Wasserqualität, den Schutz von Ökosystemen, den Einsatz von Futtermitteln sowie an Arbeitsbedingungen.

Gut für dich, weil du bewusst genießen kannst.

Garnelen verstehen und bewusster genießen!

Garnelen gehören zu den beliebtesten Meeresfrüchten weltweit. Doch viele Fragen bleiben offen: Was genau sind Garnelen? Worin unterscheiden sich Begriffe wie Shrimps oder Gambas? Und worauf sollte man beim Kauf achten?
Hier findest du alles rund um Garnelen, von Neuigkeiten rund um die ASC Garnelenzucht, Fakten und Informationen bis hin zu leckeren Rezepten.

Garnelenzuchten – Der weltweite Appetit auf Meeresfrüchte wächst rasant

Aquakultur liefert bereits mehr als die Hälfte der weltweit konsumierten Fische und Meeresfrüchte. Mit dem Wachstum der Branche wird es zunehmend wichtiger, ihre ökologischen und sozialen Auswirkungen zu erfassen und zu steuern. Der ASC legt dafür überprüfbare Umwelt-, Sozial- und Tierwohlanforderungen fest und beaufsichtigt ein unabhängiges Zertifizierungsprogramm. Zugleich informieren wir darüber, wofür das ASC-Siegel steht und wie zertifizierte Zuchtbetriebe geprüft werden.

Schwarze Tiger-Garnelen in den Wildnisgebieten Madagaskars

Die Familie Ismail begann in den 1990er Jahren mit der Zucht von Schwarzen Tiger-Garnelen in einer abgelegenen Region im Nordwesten Madagaskars. Ihr Ziel war es, ein ökologisch verantwortungsbewusstes Aquakulturmodell aufzubauen, das schließlich zu einer der ersten Zuchten wurde, die eine ASC-Zertifizierung erhielten.

Mehr zur Garnelenzucht in Madagaskar

Omarsa Group in Ecuador – Die Natur und die lokale Bevölkerung im Einklang

Als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit wurde die Omarsa Group 2014 zur weltweit ersten Garnelenzucht mit ASC-Zertifizierung und ebnete damit den Weg für viele weitere Zuchten auf ihrem Weg zur Nachhaltigkeit. Heute umfassen die drei Garnelenzuchten von Omarsa fast eine Million Hektar. Zudem betreibt das Unternehmen drei Brutstätten und zwei Verarbeitungsanlagen.

Mehr zum zweitgrößten Garnelenexporteur in Ecuador

Garnelen im Alltag

Praktische Tipps, kreative Ideen und Inspiration, um Garnelen mühelos in deine Alltagsküche zu integrieren – lecker und unkompliziert

Und wenn ja warum und wie?

Warum Garnelen ideal für eine ausgewogene Ernährung sind

3 Tipps, wie du dein Kind für Garnelen begeisterst

Wissenswertes rund um Garnelen und Garnelenzucht

Faszinierende Fakten, Hintergründe zur Garnelenzucht und dem ASC-Standard

Der ASC gewährleistet Unabhängigkeit und Transparenz, denn regelmäßige Kontrollen stellen sicher, dass zertifizierte Betriebe und Lieferketten die strengen Anforderungen dauerhaft einhalten.

Der ASC stärkt seinen Einfluss über die Zuchten hinaus durch ein gemeinsames Projekt mit Conservation International, das lokalen Gemeinden in Ecuador wirtschaftliche Anreize, Bildung und finanzielle Mittel bietet, um ihre Mangrovenwälder nachhaltig zu schützen.

Der ASC trägt dazu bei, das Wohlergehen der im Fisch- und Meeresfrüchtesektor Beschäftigten sowie der von Aquakulturaktivitäten betroffenen Gemeinschaften zu schützen.

ASC-zertifizierte Garnelenzüchter dürfen für Garnelen mit ASC-Siegel keinerlei Antibiotika verwenden.

ASC-zertifizierte Garnelen: Wofür das Siegel steht

Das ASC-Siegel kennzeichnet Garnelen aus unabhängig zertifizierten Aquakulturen. Die Zuchtbetriebe werden anhand festgelegter Umwelt-, Sozial- und Tierwohlanforderungen bewertet. Dazu gehören unter anderem die regelmäßige Überwachung der Wasserqualität, Anforderungen zum Schutz sensibler Ökosysteme sowie Vorgaben zu Arbeitsrechten, Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz.

Unabhängige Gutachter:innen kontrollieren regelmäßig, ob die Zuchtbetriebe die jeweils geltenden ASC-Anforderungen erfüllen. Das ASC-Siegel bietet Verbraucher:innen damit eine Orientierung beim Einkauf von Garnelen aus zertifizierter Aquakultur.

Kreisförmige Infografik mit verschiedenen Faktoren für nachhaltige Kaufentscheidungen bei Seafood, wie Umwelt, Rückverfolgbarkeit und soziale Aspekte — Viele Faktoren spielen bei der Wahl von Garnelen eine Rolle – Zertifizierungen wie das ASC-Siegel können Orientierung bieten.

Mit deiner Wahl die Nachfrage nach zertifizierten Garnelen unterstützen

Wenn du Garnelen mit ASC-Siegel kaufst, unterstützt du die Nachfrage nach Produkten aus unabhängig zertifizierter Aquakultur. Diese Nachfrage kann Handel, Gastronomie und Produzenten zeigen, dass Verbraucher:innen zertifizierte Produkte bei ihren Kaufentscheidungen berücksichtigen.

Entlang der Lieferkette spielen dabei verschiedene Akteure eine Rolle:

Garnelenzuchten können eine ASC-Zertifizierung anstreben. Dafür müssen sie die geltenden Umwelt-, Sozial- und Tierwohlanforderungen erfüllen und sich unabhängig prüfen lassen.
Auch die Futtermittellieferkette wird einbezogen. Der ASC-Futtermittelstandard enthält Anforderungen an Futtermittelwerke, Zutaten und Lieferanten – unter anderem zu Sorgfaltsprüfungen, Rückverfolgbarkeit sowie ökologischen und sozialen Risiken.
Handel und Gastronomie können ASC-zertifizierte Garnelen in ihre Sortimente aufnehmen und Verbraucher:innen Informationen über deren zertifizierte Herkunft bereitstellen.

Welche Wirkung eine einzelne Kaufentscheidung erzielt, lässt sich nicht unmittelbar bestimmen. Die Nachfrage nach ASC-zertifizierten Garnelen unterstützt jedoch einen Markt für Produkte aus Zuchten, die anhand festgelegter Anforderungen unabhängig geprüft werden.

Appetit bekommen?

Leckere Garnelen und Rezepte mit ASC-Garnelen

Ob für den nächsten Einkauf oder kulinarische Inspiration – hier findest du ASC-Garnelen bei unseren Partnern und die besten Tipps für ihre Zubereitung.

Kaufland Garnelen

Lidl Garnelenrezepte

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Köstlichkeiten

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Garnelenbox entdecken

Premium Garnelen

Richtlinie zur Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel

Der ASC begrüßt die EmpCo-Richtlinie und alle Initiativen, die glaubwürdige Transparenz fördern und Greenwashing gegenüber Verbraucherinnen und Verbrauchern und Stakeholdern bekämpfen sollen.

Sie möchten sich über die Richtlinie zur Stärkung der Verbraucher für den ökologischen Wandel informieren. Dann klicken Sie hier und erfahren Sie mehr darüber, wie der ASC die Anforderungen erfüllt.