ASC-Statement zur Foodwatch-Kampagne zu Zuchtlachs

Der ASC steht aktuell im Kontext einer Kampagne von Foodwatch in Deutschland, Österreich und den Niederlanden, die sich auf einen neuen Lachsreport sowie frühere Veröffentlichungen stützt. Wir begrüßen die kritische Auseinandersetzung mit Standards in der Aquakultur und stehen für den offenen Dialog mit Stakeholdern. Gleichzeitig greifen die erhobenen Vorwürfe zentrale Elemente des ASC-Systems nur unvollständig auf und lassen keine belastbaren Rückschlüsse auf das ASC-Programm oder die gesamte Lachsproduktion zu.

Rückverfolgbarkeit bis zum Zuchtbetrieb

Der ASC stellt über ein strenges Chain-of-Custody-System sicher, dass zertifizierter Lachs entlang der gesamten Lieferkette überprüfbar und von nicht zertifizierter Ware getrennt bleibt. Diese Rückverfolgbarkeit ist im Lebensmittelbereich etabliert und systemisch gewährleistet, auch wenn die konkreten Zuchtbetriebe nicht auf der Verpackung ausgewiesen sind. Zusätzlich arbeitet der ASC an digitalen Lösungen, um die Transparenz für Verbraucher:innen weiter zu stärken.

Unangekündigte und unabhängige Kontrollen

Unangekündigte Audits sind fester Bestandteil des ASC-Systems und werden durch risikobasierte sowie anlassbezogene Kontrollen ergänzt. Alle zertifizierten Lachs-Zuchtstandorte werden regelmäßig unabhängig geprüft. Auditberichte sind öffentlich zugänglich und dokumentieren Konformitäten, Abweichungen sowie daraus resultierende Maßnahmen.

Verbindliche Anforderungen an Tiergesundheit und Mortalität

Der ASC definiert verbindliche, artenspezifische Anforderungen an Fischgesundheit und Mortalität. Dazu gehören Mortalitätsreduktionspläne mit jährlichen Zielwerten für nicht erklärbare und Gesamtmortalität sowie deren systematische Überprüfung auf Basis von Trendanalysen. Darüber hinaus müssen Betriebe die Fischgesundheit kontinuierlich überwachen, dokumentieren und bei Abweichungen Maßnahmen umsetzen. Bei Verschlechterungen greifen verpflichtende Korrekturprozesse. Der ASC gibt als einziger Standardsetzer verbindliche Mortalitätsgrenzen vor. Werden Anforderungen nicht eingehalten, kann die Zertifizierung ausgesetzt oder entzogen werden.

Unabhängig vom Zertifizierungsmodell, ob Single-Site, Multi-Site oder Group-Zertifizierung, wird jeder einzelne zertifizierte Standort (Zuchtbetrieb/Farm) regelmäßig unabhängig geprüft und muss die gleichen Anforderungen erfüllen. Die Einhaltung wird durch unabhängige Audits auf Betriebsebene sichergestellt.

Der ASC entwickelt seine Standards kontinuierlich weiter und arbeitet dabei eng mit Wissenschaft, Industrie und unabhängigen Expert:innen zusammen. Ziel ist es, messbare Fortschritte in Tierwohl, Umweltleistung und Transparenz in der Lachsproduktion zu erreichen.