MSC/ASC Kochshow auf der fish international: Nachhaltigkeit schmeckt! Verantwortungsvolle Vielfalt auf der Speisekarte

29|01|2016

Datum: Montag, 15. Februar, ab 12 Uhr bis ca. 13 Uhr

Ort: Messe Bremen, Probierküche, Halle 5

Im Rahmen der fish international in Bremen laden MSC und ASC am Montag, den 15. Februar 2016, um 12 Uhr zu einer Live-Kochshow mit MSC & ASC-zertifizierten Fischen ein.

Inhabern selbständiger Restaurants, aber auch Großhändlern soll in der Probierküche in Halle 5 schmackhaft dargelegt werden, dass Nachhaltigkeit keine Einschränkung des Angebots bedeutet. Vielmehr lässt sich damit mittlerweile ein vielseitiges und interessantes Speiseangebot kreieren, das auch den Kundenwünschen entspricht: Denn 90 Prozent aller Deutschen ist nachhaltiger Fischfang wichtig. Und zwei von drei Befragten wünschen sich in Umfragen, dass sie auch beim Konsum außer Haus nicht auf umweltverträglichen Fisch verzichten müssen.

Das war für MSC und ASC Grund genug, ein Pilotprojekt zu entwickeln, dass Gastronomiebetrieben die Ausweisung von MSC & ASC-zertifiziertem Fisch auf der Speisekarte zu vereinfacht. Restaurants, die zertifizierte Produkte einkaufen und dies nachweisen können, können sich nun mit wenig Mehraufwand lizenzieren lassen und ihr Engagement auch ihren Gästen zeigen. Bei der Verkostung kommt ein Gastronom zu Wort, der diesen Weg bereits gegangen ist; er spricht über seine Erfahrungen und stellt Gerichte vor. Nachahmung erwünscht!

Haben Sie Interesse? Dann melden Sie sich bitte bei Barbara Janker unter barbara.janker@asc-aqua.org und sichern Sie sich einen Sitzplatz und eine Gratis-Eintrittskarte zur Messe! Die Teilnehmerzahl ist beschränkt.