Crostini mit Räucherlachs und Ziegenkäse

Perfekt als eleganter Snack oder festliche Vorspeise!

1. Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
2. Essig, Honig und Salz in einem kleinen Topf aufkochen und leicht köcheln lassen.
3. Die rote Zwiebel hineingeben, gut umrühren, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Im Ofen 8–10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
6. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
7. Jede Scheibe mit etwas Ziegenkäse und Räucherlachs belegen.
8. Die eingelegten roten Zwiebeln darüber geben.
9. Mit Schnittlauch und etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.