Garnelenspieße mit Knoblauch-Safran-Butter

1. Die Bambusspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend jeweils 6 ASC-Garnelen auf zwei Spieße stecken. Zwei Spieße erleichtern das Wenden auf dem Grill. Mit den restlichen Garnelen wiederholen.

Tipp: Wer möchte, kann auch nur einen Spieß pro Portion verwenden.

2. Butter, Sherry, Safran, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine kleine Schüssel oder ein hitzebeständiges Gefäß geben. Vorsichtig erwärmen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Anschließend beiseitestellen.
3. Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Den Grillrost reinigen und leicht einölen. Die Garnelenspieße auf den Grill legen und die ASC-Garnelen pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten grillen, bis sie gar sind und die Schalen leichte Röstaromen entwickelt haben.
4. Die Garnelenspieße vom Grill nehmen und großzügig mit der Knoblauch-Safran-Butter beträufeln. Die restliche Butter als Dip servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.