Lachs-Garnelen-Pie mit Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln
Dezember 1, 2025
- 800 g Kartoffeln, dünn geschnitten (genug, um den Auflauf zu bedecken)
- 2 EL Olivenöl (für die Kartoffeln)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Ein kleines Bund Petersilie, gehackt
- Salz & schwarzer Pfeffer
Kartoffel-Topping
- 4 ASC-zertifizierte, hautlose Lachsfilets, in Stücke geschnitten
- 225 g ASC-zertifizierte, rohe, geschälte King Prawns (TK)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Paprika (rot und gelb), grob gewürfelt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 400 ml Passata (oder gehackte Tomaten)
- 150 ml Gemüsebrühe
- Eine Handvoll grüne Oliven
- 100 g Grünkohl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL italienische Kräuter (oder gemischte Kräuter)
- Salz & Pfeffer
Zutaten für die Füllung
Schnell
Zubereitung
Für wie viele Personen?: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 50 MinutenGoldene Kräuter-Knoblauch-Kartoffeln, zarter Lachs und saftige Garnelen vereinen sich in diesem leichten, wohltuenden Seafood-Pie – einfach zuzubereiten und wunderschön zu servieren.
- Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 200°C (180°C Umluft / Gas Stufe 6) vorheizen. - Füllung zubereiten:
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Paprika und die 2 Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind.
Paprikapulver einrühren, dann Passata, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen. - Meeresfrüchte hinzufügen:
Lachs, Garnelen und Oliven einrühren.
2–3 Minuten sanft garen (nur leicht ankochen), dann den Grünkohl unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
Die Mischung in eine große Ofenform füllen. - Kartoffel-Topping vorbereiten:
Die Kartoffelscheiben in Salzwasser 5 Minuten vorkochen und abgießen.
In einem Glas 2 EL Olivenöl, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und die gehackte Petersilie mischen. - Pie zusammensetzen:
Die Kartoffelscheiben ordentlich über die Fischmischung schichten.
Mit dem Knoblauch-Kräuter-Öl bestreichen/übergießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. - Backen:
35 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind und die Füllung blubbert. - Servieren:
Mit den restlichen Kräutern bestreuen und nach Wunsch mit etwas Zitronensaft servieren.
Dazu passen gedünsteter Brokkoli und grüne Bohnen.