Lachsburger

Lachsburger können etwas zerbrechlich sein bis sie gegart sind, aber wenn du sie mit Vorsicht behandelst, ist das Ergebnis eine absolut köstliche Alternative zu einem Rindfleischburger.

Du brauchst: eine Bratpfanne und eine Rührschüssel

1. Lachs auf ein flaches Brett legen. Haut mit einem Messer entfernen und Lachs in feine Würfel schneiden. Die Konsistenz sollte grobem Hackfleisch ähnlich sein.
2. Zusammen mit den anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben.
3. Gründlich vermischen und die Mischung dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Zu Pattys formen und direkt in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Zu diesem Zeitpunkt ist das Laibchen noch etwas brüchig, aber beim Kochen wird es fester.
5. Toaste ein Brioche-Brötchen und stelle den Burger zusammen!
6. Der abgebildete Burger bestand aus schnell eingelegten (Salz und Weißweinessig) Gurkenscheiben mit einer Burgersauce aus scharfer Sriracha-Sauce und Mayonnaise