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Was gibt's zu essen?
Gegrillte Zitronen-Dorade mit Röstgemüse
Für 2 Personen / glutenfrei, laktosefrei
Japanischer Lachs mit Süßkartoffel aus dem Ofen
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffel auf dem Backblech verteilen, dabei Platz für den Lachs und Brokkoli lassen und mit 1 EL Kokosöl beträufeln. Gut vermischen. Mit Sesamsamen und Meersalz bestreuen. Im Ofen für 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit für die Zubereitung der Marinade alle Zutaten in eine Schüssel […]
Wolfsbarsch mit Kartoffelkruste in Ghiotta-Sauce
Wolfsbarsch Die Wolfsbarschfilets in eine gefettete Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln von beiden Seiten in Olivenöl braten, bis sie gebräunt sind. Die abgetropften Kartoffeln fächerförmig über die Fischfilets legen, Wein, Salz und Olivenöl hinzufügen und bei 200 °C etwa 15 Minuten im Ofen […]
Lachs mit Orangensauce und gerösteten Frühlingszwiebeln
Lachs Den Lachs mit Olivenöl und Pfeffer einreiben. Eine Pfanne bei starker Hitze für ca. 2 Minuten vorheizen. Den Lachs in die Pfanne legen und ca. 2 Minuten pro Seite braten. Mit Salz bestreuen. Orangensauce Orangensaft in einem Topf auf kleiner Flamme erhitzen. Thymian und schwarze Pfefferkörner hinzufügen und auf die Hälfte einkochen lassen. Zucker […]
Garnelen in Rosmarinpanade mit Kichererbsencreme
Gratin Rosmarin und Mandeln mit einem Messer fein hacken. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale zum Paniermehl geben. Garnelen Die geschälten Garnelen mit Olivenöl einmassieren, dann gut mit den Semmelbröseln bedecken, dabei darauf achten, dass die ganze Garnele bedeckt ist. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 5-6 Minuten backen. Kichererbsencreme Die Kichererbsen ein paar Stunden […]
Linguine mit Muscheln
Linguine in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abgießen. Muscheln reinigen und eventuell entbarten. In einem Topf dünsten bis sie sich öffnen. Schalotten, Knoblauch und die Hälfte der Petersilie mit einem Stück Butter in einem großen Topf anbraten. Die abgetropften Linguine und die gekochten Muscheln in den Topf geben, umrühren, dann mit einem Deckel abdecken […]
Gelbschwanzmakrelen-Sashimi Salat mit Salsa
2-4 Portionen
Forellenfilet mit Spargel und Grapefruit-Mayonnaise
Für 2 Personen
Gegrillte Dorade mit Knoblauch-Kartoffel-Auflauf und Wildbeerensauce
Gegrillte Dorade Doraden-Filets vorsichtig mit ein wenig Öl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10 – 15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet mit Salz und ein paar Spritzern Olivenöl würzen. Knoblauch-Kartoffel-Auflauf Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Schälen und anschließend grob stampfen. Fein gehackten Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zugeben. Mischung zu […]
Lachssteak mit Tomaten-Gazpacho und karamellisierten roten Zwiebeln
Für 2 Personen