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Was gibt's zu essen?
Garnelen in Rosmarinpanade mit Kichererbsencreme
Gratin Rosmarin und Mandeln mit einem Messer fein hacken. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale zum Paniermehl geben. Garnelen Die geschälten Garnelen mit Olivenöl einmassieren, dann gut mit den Semmelbröseln bedecken, dabei darauf achten, dass die ganze Garnele bedeckt ist. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 5-6 Minuten backen. Kichererbsencreme Die Kichererbsen ein paar Stunden […]
Linguine mit Muscheln
Linguine in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abgießen. Muscheln reinigen und eventuell entbarten. In einem Topf dünsten bis sie sich öffnen. Schalotten, Knoblauch und die Hälfte der Petersilie mit einem Stück Butter in einem großen Topf anbraten. Die abgetropften Linguine und die gekochten Muscheln in den Topf geben, umrühren, dann mit einem Deckel abdecken […]
Gelbschwanzmakrelen-Sashimi Salat mit Salsa
2-4 Portionen
Forellenfilet mit Spargel und Grapefruit-Mayonnaise
Für 2 Personen
Gegrillte Dorade mit Knoblauch-Kartoffel-Auflauf und Wildbeerensauce
Gegrillte Dorade Doraden-Filets vorsichtig mit ein wenig Öl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10 – 15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet mit Salz und ein paar Spritzern Olivenöl würzen. Knoblauch-Kartoffel-Auflauf Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Schälen und anschließend grob stampfen. Fein gehackten Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zugeben. Mischung zu […]
Lachssteak mit Tomaten-Gazpacho und karamellisierten roten Zwiebeln
Für 2 Personen
Spaghetti mit Garnelen, Tomaten und Minze
Für die Sauce Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne goldgelb anbraten, dann klein geschnittene Kirschtomaten zugeben. Eine Prise Salz hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die geschälten, klein geschnittenen Garnelen 30 Sekunden anbraten. In kleinen Portionen braten. Garnelen zur Tomatensauce geben. Weißwein in die Garnelenpfanne gießen, Alkohol […]
Gegrillter Wolfsbarsch mit Quinoasalat und Zaziki
Wolfsbarsch Wolfsbarsch vorsichtig mit etwas Olivenöl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10 – 15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet salzen und mit ein paar Spritzern Olivenöl würzen. Quinoasalat Quinoa mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, dann 5 – 7 Minuten in Salzwasser kochen. Herd abschalten und Körner […]
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