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Was gibt's zu essen?
Forellenfilet mit Spargel und Grapefruit-Mayonnaise
Für 2 Personen
Gegrillte Dorade mit Knoblauch-Kartoffel-Auflauf und Wildbeerensauce
Gegrillte Dorade Doraden-Filets vorsichtig mit ein wenig Öl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10 – 15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet mit Salz und ein paar Spritzern Olivenöl würzen. Knoblauch-Kartoffel-Auflauf Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Schälen und anschließend grob stampfen. Fein gehackten Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zugeben. Mischung zu […]
Lachssteak mit Tomaten-Gazpacho und karamellisierten roten Zwiebeln
Für 2 Personen
Spaghetti mit Garnelen, Tomaten und Minze
Für die Sauce Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne goldgelb anbraten, dann klein geschnittene Kirschtomaten zugeben. Eine Prise Salz hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die geschälten, klein geschnittenen Garnelen 30 Sekunden anbraten. In kleinen Portionen braten. Garnelen zur Tomatensauce geben. Weißwein in die Garnelenpfanne gießen, Alkohol […]
Gegrillter Wolfsbarsch mit Quinoasalat und Zaziki
Wolfsbarsch Wolfsbarsch vorsichtig mit etwas Olivenöl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10 – 15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet salzen und mit ein paar Spritzern Olivenöl würzen. Quinoasalat Quinoa mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, dann 5 – 7 Minuten in Salzwasser kochen. Herd abschalten und Körner […]