Räucherlachs Sandwich

1. Das Brot in Scheiben schneiden   
2. Die Avocado mit der Hälfte des Zitronensafts pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen 
3. Die Avocado auf dem Brot verteilen, dann den Lachs und die Rote Bete darauf legen  
4. In einer separaten Schüssel den restlichen Zitronensaft mit der Crème fraîche und dem Meerrettich verrühren. Würzen und gut vermischen.   
5. Die Creme-Fraiche-Mischung über das Sandwich träufeln und mit Frühlingszwiebelscheiben, gehacktem Dill und Kresse belegen 

Genießen!