Tagliatelle mit Lachs und Erbsen

Entdecke das perfekte Rezept für ein köstliches und gesundes Gericht: Lachs, Erbsen und Tagliatelle vereinen sich zu einer harmonischen Kombination, die den Gaumen begeistert. Dieses Gericht vereint den reichen Geschmack von Lachs mit der Frische von Erbsen und der Bequemlichkeit von Tagliatelle. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass!

1. Etwa 400g Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Kochen abgießen und ca. 50ml des Nudelwassers aufbewahren.
2. Eine Zwiebel würfeln und in einem Schuss Öl bei niedriger Hitze anbraten. 3 Minuten später 2 gehackte Knoblauchzehen, 100g Erbsen sowie den Abrieb und Saft einer Zitrone hinzufügen. 300g Crème fraîche unterrühren.
3. Würzen und dann 3-4 Lachsfilets in einem Löffel Öl etwa 8 Minuten braten, einmal wenden (oder 12 Minuten bei 180°C im Ofen backen).
4. Die Tagliatelle und das Nudelwasser zur Pfanne hinzufügen und gut vermischen. Einige gehackte Petersilie unterrühren und dann den Lachs zerpflücken und auf die Pasta legen.