Muscheln

Zuchtbetriebe sehen sich bei der Vermarktung ihrer Austern, Venus-, Mies- und Jakobsmuscheln einer Vielzahl von Herausforderungen ausgesetzt: Kritik an den Arbeitsbedingungen, Bedenken bezüglich der Verbreitung von Krankheiten sowie negativer Auswirkungen auf örtliche Wasserwege.

Die ASC-Zertifizierung hilft Zuchtbetrieben diesen Vorwürfen entgegenzuwirken, indem sie klare Richtlinien vorgibt:

• Ökologische Vielfalt

ASC-zertifizierte Muschelfarmen reduzieren unerwünschte Auswirkungen auf die Ökosysteme vor Ort in vielerlei Hinsicht. Sie dürfen nicht in ökologisch wertvollen Gebieten angesiedelt sein und müssen mit Managementplänen sicherstellen, dass sie keine negativen Auswirkungen auf die lokale Umwelt haben. Bedrohten und gefährdeten Tierarten und deren Lebensraum darf kein Schaden entstehen.

• Verschmutzung

ASC-zertifizierte Muschelfarmen müssen sicherstellen, dass der organische Abfall nicht zu viel Schlick am Boden unterhalb der Zuchtflächen bildet. Das geschieht durch regelmäßige Messung des Sulfitgehalts am Boden; letzterer muss innerhalb vorgegebener Grenzwerte bleiben.

• Krankheiten

ASC-zertifizierte Farmen müssen durch eine Anzahl von Maßnahmen den Ausbruch von Krankheiten so gering wie möglich halten. Der Einsatz von Pestiziden und Chemikalien, die für den Menschen oder die marine Umgebung schädlich sind, ist untersagt. Für alle Maßnahmen zur Krankheitsprävention gilt: Sie dürfen keine negativen Auswirkungen auf gefährdete Arten oder wichtige Lebensräume haben.

• Muschelsaat aus Wildbeständen

ASC-zertifizierte Muschelfarmen, die „Jungmuscheln“ aus Naturbänken abfischen, müssen sicherstellen, dass dies reguliert geschieht und der natürliche Bestand erhalten bleibt.

• Soziale Aspekte

Die Zertifizierung nach ASC-Standard umfasst strenge Vorgaben, die auf den Kernarbeitsnormen der International Labour Organisation (ILO) basieren. Demnach ist jegliche Form von Kinder- und Sklavenarbeit verboten. Alle ASC-zertifizierten Farmen stellen ein sicheres Arbeitsumfeld dar, in dem Angestellte einen angemessenen Lohn erhalten und geregelte Arbeitszeiten haben.